加工年糕米粉用什麽設備？

點擊次數：　更新時間：2023-5-17 9:56:45

上一條：米粉產業的發展前景
下一條：沒有了!

    現代人比較喜歡吃傳統美食，比如年糕等，年糕確實好吃的，用新米打的年糕，軟糯香甜，帶著新米所特有的清香，頗受消費者喜愛。

　 年糕是我國的傳統食物，由大米或糯米經過浸泡、磨漿、壓濾、打粉、蒸煮、壓延成型、切割、烘幹等多道工序而製成。年糕一般由紅、黃、白三色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，它不僅是一種節日美食，而且歲歲為人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。年糕原本屬於農曆新年的應時食品，不過隨著人們生活水平的提高，加上年糕場景適配度被不斷擴大，年糕已經從春節應時食品成為人們日常生活中的美食，在火鍋店、小吃攤都可以看到年糕的身影 。

　 打年糕是一件讓人充滿期待的事情，大人輪番打年糕，小孩就圍在周圍等待著年糕出爐，當吃到軟糯香甜的年糕時小孩子便倍感開心。不過，在以前打年糕是一件頗費力氣的活，需要兩三個身體強壯的大人輪番進行，還需要有一個人在一旁不時地翻動石臼裏的米團，確保均勻地捶打到米團的每個部分。這樣的年糕加工方法僅僅適合家庭生產，卻並不適用於年糕規模化、產業化的發展需要。況且，使用石臼等工具打年糕，如果清洗、消毒不到位，就會存在一定的食品安全隱患。

     加工年糕米粉用什麽設備？

　  有一種設備叫做年糕米粉機，除了可做年糕，還能加米粉、米線、粉條、餌絲等食品。現如今用年糕設備打年糕工作不僅變得節時省力，而且年糕的質量和衛生也有了一定的保障。有很多年糕加工廠都實現了機械化生產，生產後的年糕還會進行真空包裝，延長產品貨架期。當地除了生產傳統口味的年糕，還推出了艾草年糕、紅糖年糕、南瓜年糕等新品。